जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती: कौन सी विधि बेहतर है? Organic Farming Vs Regular Farming in Hindi

 जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती: कौन सी विधि बेहतर है?

 

• कौन सा बेहतर है: जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती?

• जैविक और अजैविक खेती में क्या अंतर है?

खेती का अंतिम लक्ष्य फसल उगाना नहीं है, बल्कि मनुष्य की खेती और पूर्णता है।

— मसानोबु फुकुओका

 

भारत कृषि प्रधान देश है। लेकिन कृषि व्यवसाय की सराहना नहीं की जाती है। हम सोचते तक नहीं कि फल, सब्जियां और अनाज हमारी थाली में कैसे पहुंचते हैं। वे कैसे उगाए जाते हैं? क्या रसायनों का उपयोग किया जाता है जो मिट्टी में रिसते हैं? क्या वे पोषण खो रहे हैं? क्या वे बेहतर गुणवत्ता के हो सकते हैं?

इनमें से कुछ सवालों के जवाब इस लेख में जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती के बारे में दिए जाएंगे। भारत के लिए और भारतीयों के स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है?

एक त्वरित तथ्य: 70% ग्रामीण परिवार जीविका कमाने के लिए कृषि पर निर्भर हैं संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के । इस तरह भारत खेती पर निर्भर है। और इसलिए इसे सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है।

खेती का एक बेहतर तरीका क्या है: जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती? चलो पता करते हैं। 

 

जैविक खेती और पारंपरिक खेती के बीच अंतर

आइए जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती की तुलना करने से पहले प्रत्येक प्रकार की विधि के बारे में अधिक जानें।

पारंपरिक खेती खेती की वह विधि है जिसमें फसलों की उच्चतम संभव उपज प्राप्त करने के लिए कीटनाशकों और अन्य रसायनों का उपयोग करना शामिल है। हालांकि, इस पद्धति का उपयोग करने से फसल की गुणवत्ता पर समझौता होता है।

रसायन मिट्टी में रिसते हैं और कई बिंदुओं पर खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करते हैं। परंपरागत रूप से उगाए गए भोजन जो हमारे टेबल पर आते हैं उनमें भी कीटनाशकों से भरा हो सकता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। पारंपरिक खेती का लक्ष्य खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना है, भले ही वह आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के माध्यम से प्राप्त किया जा सके।

दूसरी ओर, जैविक खेती या आधुनिक खेती फसल उगाने के स्थायी तरीकों पर निर्भर करती है। ये तकनीक खेत-केंद्रित हैं, जिससे खेत की प्राकृतिक उर्वरता में सुधार होता है। अनुसार शोध इनमें से कुछ तकनीकें हैं:

• फसल चक्र
• साथी रोपण
• खाद, हरी खाद या अस्थि भोजन जैसे प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग
• प्राकृतिक कीट शिकारियों आदि को बढ़ावा देना।

आधुनिक या जैविक खेती का उद्देश्य मिट्टी की उर्वरता, स्वास्थ्य और सुरक्षा में सुधार करना, पर्यावरण को संरक्षित करना और मनुष्यों को रसायनों से मुक्त उच्च पोषण वाली फसलें प्रदान करना है। 

 

जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती एक नजर में

	जैविक खेती	पारंपरिक खेती
भूमि थकावट	प्राकृतिक उर्वरकों के उपयोग, फसल चक्रण से मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार होता है।	कृत्रिम कीटनाशकों के उपयोग के कारण समय के साथ भूमि और मिट्टी की गुणवत्ता में गिरावट आती है।
उर्वरकों	केवल प्राकृतिक खाद जैसे खाद, कम्पोस्ट आदि का ही प्रयोग किया जाता है।	डीडीटी जैसे कृत्रिम उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।
पोषक तत्व गुणवत्ता	भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है।	पोषक तत्वों की हानि होती है। कभी-कभी महत्वपूर्ण।
मिट्टी पर प्रभाव	मिट्टी उपजाऊ रहती है।	शोषण के कारण मिट्टी बंजर हो जाती है।
पर्यावरण पर प्रभाव	जैविक खेती टिकाऊ होती है और पर्यावरण का सम्मान करती है।	टिकाऊ नहीं; विषैला प्रभाव पड़ता है।
जीएमओ	आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग या प्रोत्साहन नहीं किया जाता है।	फसल की उपज बढ़ाने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य और सुरक्षा	इस विधि से उगाई जाने वाली फसलें मानव या पशु स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती हैं।	इस विधि से उगाई जाने वाली फसलें स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं।
पशुओं पर निर्दयता	कोई पशु क्रूरता नहीं है।	अक्सर पशुओं में एंटीबायोटिक्स का इंजेक्शन लगाते हैं।
कृषि के तरीके	मिश्रित फसलों का प्रयोग, फसल चक्र, साथी रोपण आदि से मिट्टी की गुणवत्ता बनी रहती है।	खेती के तरीके केवल उपज बढ़ाने और अर्थव्यवस्था में सुधार पर केंद्रित हैं। यह देश या भविष्य के लिए अच्छा नहीं है।
किसानों की जीवनशैली में बदलाव	यह बेहतर के लिए है।	यह कयामत बताता है। रासायनिक खेती उनकी आजीविका के लिए खतरा है।

 

हमें चाहिए जैविक खेती

जैविक खेती बनाम पारंपरिक खेती की बहस में जैविक खेती निश्चित विजेता है।

के अनुसार विश्व बैंक , भारत निम्नलिखित चुनौतियों का सामना करता है:

• कृषि उत्पादकता बढ़ाना
• ग्रामीण गरीबी को कम करना
• खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना

इन सभी चुनौतियों से जैविक खेती से निपटा जा सकता है। पराली जलाने जैसी हानिकारक पारंपरिक कृषि विधियों के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता और क्षरण को रोककर कृषि उत्पादकता को बढ़ाया जा सकता है। फसल चक्रण जैसी विधियों का उपयोग न केवल उत्पादकता को बनाए रख सकता है बल्कि पारंपरिक खेती की तुलना में लंबी अवधि के लिए खाद्य सुरक्षा भी सुनिश्चित कर सकता है।

जब खेती की उत्पादकता अधिक होती है, तो ग्रामीण गरीबी अपने आप कम हो जाती है। अनजान किसान उस भूमि का शोषण करते हैं जो कुछ वर्षों के बाद बंजर हो जाती है। एक बार जब भूमि बंजर हो जाती है, तो वे अपनी आजीविका खो देते हैं, खुद को कर्ज में दबा लेते हैं और अक्सर अपनी जान भी ले लेते हैं।

आप इससे कैसे फर्क कर सकते हैं जो आप पूछ सकते हैं? कृषि उद्योग किसी भी अन्य की तरह मांग-आपूर्ति समीकरण पर आधारित है। यदि आप जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ाने में मदद करते हैं, तो किसानों के पास खेती के आधुनिक तरीकों को अपनाने के अलावा कोई विकल्प नहीं होगा। जब आप जैविक खेती बनाम पारंपरिक कृषि उपज से उगाए गए खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहते हैं, तो पहले वाले को चुनें। यह आपके साथ शुरू होता है।

जैविक खेती के लिए तीन चीयर्स। यह वही है जो आपको स्वस्थ, समृद्ध भारत और खुशहाल वातावरण का मार्ग प्रशस्त करेगा।

आजमाएं 24 मंत्र ऑर्गेनिक्स के जैविक खाद्य उत्पादों और जैविक भोजन की अच्छाइयों का स्वाद लें। 

 

यह भी पढ़ें:

1) किसानों के मुनाफे में बढ़ोतरी से राज्य में झींगा की खेती दोगुनी
2) रूस-यूक्रेन संबंध का इतिहास